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Soupe de châtaignes et potiron

Publié le par Nadina

 

Et voici l'automne avec son lot de belles couleurs, de froid, de pluie mais il en fallait donc .....

19 octobre (35)

Un seul au milieu de toute cette verdure ....

 

Chose promise, chose dûe et voici donc une petite soupe qui vous réchauffera le coeur et le ventre .....

Si vous avez lu le dernier article, vous savez comment peler les châtaignes et donc avec les bouts cassés mis de côté, je fais cette soupe .

 

Soupe de potiron-chataignes (3)

Il vous faut d'abord faire revenir une échalote dans un peu d'huile d'olive. Pelez et coupez en cubes le potiron .

Ajoutez ensuite les châtaignes et le potiron. Recouvrez d'eau, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Laissez cuire à petit feu entre 30 et 45 mn.Mixez.

Faites griller une tranche de pain que vous présenterez avec.

 

Soupe de potiron-chataignes (8)

Bon appétit

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girardi francoise 05/11/2012 14:34


je fais revenir les oignons coupés ds 1 peu d'huile olive , j'ajoute le potiron coupé en gros dés et je fais revenir brièvement. je recouvre d'eau et laisse cuire 20mn ds la coccotte. ajoutez les
chataignes écrasées dans la purée de potiron. remixe l'ensemble. ajouter de la crème fraîche.


l'on peut rajouter des lardons préalablement dorés à la poêle.


voici ma recette

Nadina 05/11/2012 17:25



merci Françoise pour ce rajout. Ainsi chacun choisira !!