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Le vin de buisson

Publié le par Nadina

 

Voici un petit vin destiné à vos apéritifs  de cet été !!.
 Et il faut ramasser les jeunes pousses en ce moment .

Pour 5 litres de vin (rouge, rosé ou mélangé: à votre convenance ) :

- 1 kg de sucre

- 1 L d'eau de vie ( le buisson et la prune vont très bien ensemble)

- 1 beau fagot de buisson

 Pour ma part, le mélange est 10l de rosé et 5l de rouge .

Le-buisson.JPG Les jeunes pousses repartent de sol bien souvent mais vous en trouverez aussi à partir de l'arbuste lui-même.

 

Choisissez-les d'un beau vert tendre avec les pointes rougissantes .Le buisson (2)

 

 

 

Le buisson (4) Le fagot de buisson pour 5 l de vin.

La veille, mélangez le vin et le sucre afin que celui-ci soit bien fondu.Rajoutez l'eau de vie .

 

Le buisson (5)

Plongez les pousses  et laissez macérer au minimum 48h et au maximum 8 jours . 

Au bout de ce temps, enlevez les pousses, filtrez et mettez en bouteilles .  Vous pouvez utiliser des bouteilles à bouchon à vis ou les embouchonner .

Laissez reposer 3 mois avant de consommer.

Ce petit vin d'été a un petit goût d' amandes alors si vous les aimez, je lève mon verre ( bien frais ) à votre santé

mais attention ....

un seul petit verre !!!!!

 

 

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anne diener 23/09/2017 21:04

bonjour,vos recettes me ravissent.A ma première visite de votre blog,je me suis embrouillée dans les manipulations informatiques( je suis novice,et j'ai 69 ans) ceci explique cela!Je vous prie de bien vouloir m'excuser.Merci pour votre prompte réponse.A bientot

Nadina 24/09/2017 07:20

Il n'y a pas de souci . Régalez-vous ! Nadina

Camille 20/10/2014 10:04

Merci !!!!! ma grand mère est partie avec sa recette...

mijane91 23/05/2012 14:44


Je n'ai plus qu'à me rendre en Dordogne (n'est ce pas Anne ?) si je veux y goûter... Maman faisait du vin d'orange délicieux aussi à l'appéritif, mais j'ignorais tout de ce vin périgourdin...


Merci de nous faire décuvrir toutes ces choses et belle fin de semaine

Anne 23/05/2012 11:06


c'est bien ce rappel!!ca vaut tous les agendas et almanachs Vermot; ma mère, ma belle-mère faisaient des tas de préparations comme celles-là; Amitiés!