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Le milla

Publié le par Nadina

 

citrouille.jpg

  C'est un gâteau à base de citrouille. 

  Il faut une tranche de citrouille, une livre environ. Cuire la citrouille coupée en morceaux dans de l'eau salée.

Bien l'égoutter, l'écraser finement. Y ajouter à peu près 200 g de farine de maïs, 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 2 c. huile ( ou beurre), 5 oeufs, environ 1/2 litre de lait, un zeste de citron rapé, 1/2 paquet de levure.

La pâte doit être épaisse mais coulante. Cuire à four moyen dans un moule à bords hauts bien beurré. On le servait tiède et saupoudré de sucre vanillé. Piquer avec un couteau pour avoir la bonne cuisson  .

 

 

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