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Carpaccio de fraises

Publié le par Nadina

 

Nous voici à la pleine saison des fraises et je vous propose une petite recette toute simple, à préparer au moins 2h avant .

 

 - Fraises

 - Sucre en poudre

 - Gingembre en poudre

 - Menthe fraîche

 

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Equeutez vos fraises et passez-les  rapidement sous l'eau .
Coupez-les en lamelles dans un saladier. Saupoudrez-les d'un peu de sucre, de gingembre et de menthe fraîche hachée . Rajoutez un tour de moulin à poivre . Le poivre va  faire ressortir toutes ces saveurs .
Laissez macérer au moins 2h .

Dressez sur une assiette à dessert .

Rajoutez une  fraise entière coupée dans la longueur et deux feuilles de menthe pour le décor .

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Pour les gourmands, une petite once de crème fouettée !!

ou pourquoi pas une boule de vanille qui se marie très bien avec les fraises !

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Ne les sortez pas à la dernière minute du réfrigérateur . Elles exhaleront alors toutes leurs odeurs .

Et savourez cette fraîcheur !

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Sophie Perrin 19/05/2012 23:04


C'éétait délicieux ...

Nadina 20/05/2012 08:10



merci Sophie et j'ai passé un très bon moment  en votre compagnie  ! A bientot



mijane91 19/05/2012 22:15


j'ai bien pensé à vous Nadina à midi, dommage que je n'ai pas eu connaissance de cette recette avant.... car j'ai servi des fraises du Périgord à mon invitée  ce midi, elles étaient sucrées
et parfumées, juste avec une petite once de chantilly... un pur délice!


Bon week end, j'espère qu'il fait meilleur chez vous qu'ici

Nadina 20/05/2012 08:12



Merci Mijane ! non, ici, aujourd'hui, c'est la catastrophe !! pluie, pluie  et encore pluie mais il n'est que 8h11 donc avec un peu de chance ..... Bon dimanche