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Liqueur abricotine

Publié le par Nadina

 

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Séparez les noyaux de la chair mais mettez-les de côté .

Pesez 1kg de chair .
Mettez les fruits dans un bassine à confiture ou faitout avec une bouteille de vin blanc sec. A ébullition, laissez cuire encore 15mn .

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Filtrez le jus et laissez-le refroidir puis mettez-le au réfrigérateur .

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Passez au moulin à légumes la chair. Laissez refroidir puis rajoutez 1 l  d'eau de vie. Mettez dans un bocal et laissez macérer 1 semaine .

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Pesez le jus mis au réfrigérateur . Reversez - le  dans la bassine avec son poids en sucre.Faites cuire au petit lissé.

Cuisson au petit lissé :  Trempez une écumoire dans de l'eau froide puis dans le sirop et aussitôt dans l'eau froide .Trempez vos doigts dans l'eau froide puis prenez un peu de sirop entre le pouce et l'index. Il doit se former un fil visqueux.

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Laissez refroidir le sirop.

Lorsque la purée  a macéré une semaine, passez-la à travers un linge et pressez.

Mélangez cette purée au jus et mettez en bouteilles. Bouchez.
Attendez une semaine avant de consommer

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Le Causse de Savignac - Marche nordique et fitness

Publié le par Nadina

 

 

Causses de Savignac 

Une première vague de tagueurs avait pris possession des lieux.

Le conseil général a lancé des recherches pour les retrouver et leur proposer de tagger proprement tout le préau à l'aire de parking, ce qui fut fait et bien leur en a pris puisque depuis, rien n'est détérioré ... 

 

Le conseil général de la Dordogne a 'restauré ' ce terrain militaire en divers parcours de marche nordique, randonnée et récemment des appareils de fitness y ont été installés.

 

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Je sais, c'est flou mais je n'ai pas réussi à mieux l'avoir .
Vous trouverez 3 parcours, très bien fléchés:

- le vert , parcours débutant de 5.8 km avec très peu de dénivellé ( 53m)

- le bleu, parcours confirmé de 7.2 km avec 73m de dénivellé

- le rouge, parcours sportif de 9 km avec le même dénivellé.

J'ai fait ce dernier parcours plusieurs fois avec mon groupe de marche nordique

Le seul endroit qui manque d'indication est lorsque nous sommes arrivés dans un champ et là, pffff !!

Il faut le traverser  en diagonale, aller vers la trouée du petit bois, passer une chaîne et là ensuite, nous retrouvons le fléchage.
C'est un parcours vraiment très agréable .

Nous avons rencontré lors de notre dernière marche 2 charmants jeunes hommes de la communauté de communes qui nous ont demandé de tester les nouveaux appareils de fitness, récemment installés. De plus, ils nous ont bien gentillement offert un jus de fruits et une friandise.

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Nous voici à l'espace Fitness: super !! dans une clairière , sous quelques arbres mais juste ce qu'il faut pour nous donner un peu d'ombre !

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Plus un appareil pour les abdos .... Les miens s'en sont souvenus !!!

 Et nous voilà repartis !

Nous ne sommes arrêtés qu'à 2 bories:

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Et j'ai eu la surprise de trouver une petite trace de ma copine Anne sur cette borie.

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Une autre borie , l'Henriette Nord. et oui, il y a une au sud, une à l'est mais pas à l'ouest ... 

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En tout, 6 bories ont été restaurées sur ce terrain où les chenilles des chars ne s'entendent plus depuis bien longtemps !! 

 

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Pour vous y rendre, rien de bien compliquer:

Aller jusqu'au bourg de Savignac-les-Eglises. Au milieu de celui-ci, une place sur la gauche ( plus loin que celle du monument aux morts). Prenez à gauche, c'est indiqué et suivez les panneaux.'Causse de Savignac'

 

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La semaine de l'abricot

Publié le par Nadina

 

 

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Et oui, comme tout le monde, les vacances sont finies, enfin presque mais j'ai gardé le soleil encore un peu.
Nous avons la chance ici ( et certainement ailleurs !) de trouver des abricots du Roussillon sur les marchés et grâce à ma copine de marche Michèle, j'ai prêté attention au marché de la Place de la Clautre à Périgueux .

J'ai donc trouvé des abricots à confiture ou conserve à 2,00€ le kg et comme j'en ai pris 10 kg, ils étaient à 1.80. Très intéressant!

C'est donc bien agréable de trouver des fruits au naturel pour faire des bons gateaux  l'hiver et moi, j'adore le clafoutis aux abricots .

 

J'en ai donc mis en bocaux . Il suffit de couper les abricots en 2, les mettre dans des bocaux , creux vers le bas. Remplissez bien le bocal en tassant car le fruit va perdre à la stérilisation.  

 

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Rajoutez un peu de sucre: en principe, il faut une cuillère à soupe par bocal de  1 litre.

Ne rajoutez aucun liquide. Les fruits donneront du jus. 

Fermez les bocaux et stérilisez  :

Pour moi, c'est une stérilisation courte donc en 2 fois à cause des petites bactéries :

- 1ère de 25 mn à partir de l'ébullition,

- le surlendemain , 15 mn toujours à partir de l'ébullition. 

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